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Pflanzenlexikon
Erdbeere
Begrüsse eine der beliebtesten Sammelsteinfrüchte: Sie wird von Botaniker*innen zwar nicht als Beere angesehen, aber schmeckt trotzdem einfach «beerig guet»! 🍓🐻
- Licht & Standort der Erdbeere
- Erdbeere einpflanzen oder eintopfen
- Erdbeere giessen
- Erdbeere düngen
- Ist die Erdbeere giftig?
- Erdbeeren pflücken
- Erdbeere schneiden
- Erdbeere überwintern
Offizielle Bezeichnung
Fragaria
Alternative Namen
Erdbeere, Fragola, Fraise, Strawberry
Herkunft & Verbreitung
Vor etwas mehr als 2 Jahrhunderten kamen die ersten Erdbeeren von Amerika nach Europa. Sie gehören zu den Rosengewächsen (Rosaceae) und besitzen glücklicherweise keine Dornen oder Stacheln. 🤗
Wuchsart
Als Staude bildet die Erdbeere an langen, belaubten Trieben Blüten und später auch ihre Früchte.
Fun Fact
Die Erdbeere ist botanisch gesehen keine Beere, sondern eine Sammelsteinfrucht. Sie besteht zu 90% aus Wasser und enthält mehr Vitamin C als so manche Zitrusfrucht – wieder was gelernt. 🤓
Immergrün
Ja, die Erdbeere ist immergrün, sie kann jedoch im Herbst vereinzelte Blätter abwerfen. Keine Angst, das ist normal, die Fragaria wird im Frühling wieder gestärkt austreiben. ✨
Mehrjährig
Ja, Erdbeeren sind mehrjährig und verköstigen deinen Gaumen über viele Jahre mit leckeren Früchten. 😋
Winterhart
Ja, sehr kalte Temperaturen im Winter übersteht die Fragaria problemlos – sie ist winterhart.
Licht & Standort der Erdbeere
Sonnenlicht ist wichtig für die Photosynthese, das ist wahrscheinlich nichts Neues für dich. Dennoch möchten wir dich daran erinnern, dass vor allem die fruchtbildende Fragaria nicht im Dunkeln stehen will. 😉
Platziere deine Erdbeere an einen möglichst hellen Standort, gerne auch an der prallen Sonne. 🌞 Ein südliches Plätzchen wäre ideal für sie.
Bekommt sie zu wenig Licht, leidet ihre Ernte daran und auch du bekommst nur wenige Beerchen zwischen die Zähne. 😬
Auf einer warmen Terrasse oder Südfassade kann sich deine Staude besonders toll sonnen.
Erdbeere pflanzen oder eintopfen
Theoretisch kannst du deine Erdbeere an jedem sonnigen Ort im Aussenbereich halten. In einem Pflanzkübel lässt sie sich allerdings einfacher pflegen, da ihre Früchte gerne aus dem Topf hängen.
Pflanzt du deine Fragaria direkt in den Garten, solltest du eine Mulchschicht entweder aus Stroh oder Baumrinde auslegen. So verhinderst du direkten Bodenkontakt der Früchte, welcher Schimmelbildung verursachen kann.
Erdbeeren sind oft zu schwer für ihre Triebe und hängen bis zum Boden. Eine Schicht aus Stroh oder Rinde über der Erde schützt die Beeren vor Fäulnis (C: Yun Cho)
Anstatt eine Jungpflanze in die Erde zu setzen, hast du die Möglichkeit, Erdbeeren auch durch einen sogenannten «Wurzelstock» zu pflanzen. Wie du diesen in den Garten oder Kübel steckst, zeigen wir dir weiter unten. 👇 Du hast die Wahl:
Je nach dem wie ungeduldig du bist, lohnt es sich evtl. bereits kleine Erdbeeren zu pflanzen.
So sieht ein Wurzelstock einer Erdbeere aus. Daraus wachsen die Triebe und später die süssen Beeren – (fast) unvorstellbar, oder? 😅
Erdbeere als Jungpflanze im Garten pflanzen
Sobald du mehr als eine Erdbeerpflanze einsetzen möchtest, brauchen die einzelnen Exemplare im Garten rundum einen Mindestabstand von 20-30 cm.
Was du für das Pflanzen im Garten brauchst:
- Schaufel oder Pflanzkelle
- Gartenerde
- Mulch aus Stroh oder Rinden
- Deine Fragaria natürlich 😉
Ist alles griffbereit, geht der Spass erst richtig los:
- Nimm eine Schaufel und grabe ein Loch. Es sollte in der Höhe und Breite 1.5 mal so gross sein wie der Wurzelballen der Erdbeerstaude. Sobald rings um je eine Faust von dir Platz hat, ist die Vertiefung perfekt.
- Mische die ausgebuddelte Erde mit der frischen Gartenerde im Verhältnis 1:1.
- Leere eine Schicht von diesem Erdgemisch in das Loch.
- Drücke die Erde im Loch mit den Händen leicht fest.
- Check: Stelle die Erdbeere ins Loch. Die obere Kante ihres Erdballens sollte bodeneben aufliegen. Falls sie noch zu tief sitzt, musst du unter ihr mehr Erde auffüllen.
- Fülle rings um mit Erde auf und drücke sie um den Wurzelballen leicht an, ohne Druck auf die Wurzeln auszuüben.
- Forme mit etwas Erde einen Kreis um die eingegrabenen Erdbeere. Dies stellt sicher, dass das Giesswasser nicht gleich verschwindet.
- Tränke die Erde rund um die Pflanze.
- Nach einer Woche kannst du den Erdkreis entfernen und den Untergrund wieder begradigen.
Somit steht deine Erdbeere schon mal in deinem Garten. 😊
Bleibt noch ein letzter Schliff… die Mulchschicht. Gib das wasserdurchlässige Naturmaterial unter die Pflanzenteile und schon erledigt! 👌
Erdbeere als Jungpflanze im Pflanzkübel eintopfen
Möchtest du deine Erdbeere mit weiteren Beet-Kumpeln zusammensetzen, freut sie sich über einen Platz am Rande des Trogs oder Beets – sie lässt gerne ihre Beeren hängen. 😎
Okay… lass uns mal mit dem Eintopfen beginnen:
- Falls dein Topf keinen speziellen Einsatz enthält (bei feey-Pflanzkübeln immer vorhanden), so fülle den Topf zu 1/5 mit einer Drainage-Schicht z.B. aus Leca und Vlies.
- Bedecke die Drainage mit einer Schicht Balkonerde und drücke diese gut an.
- Raue den Wurzelballen der Erdbeere mit einer Gartenschere auf. Falls du die Erdbeere bei feey gekauft hast, haben wir diesen Schritt bereits für dich übernommen.
- Platziere die Pflanze mittig im Topf, sodass der obere Rand des Wurzelballens ca. 3 cm unter dem Topfrand liegt.
- Fülle ringsum mit Erde auf.
- Drücke die Erde auf der Seite des Wurzelballens leicht an (aber drücke nicht auf die Wurzeln).
- Tränke die Erde grosszügig.
- Fülle evtl. nochmals Erde nach.
Jetzt kannst du mit deiner Erdbeere um die Wette hängen. 🦥
So sieht übrigens ein kleines Erdbeerbeet aus. 😏
Erdbeere als Wurzelstock im Garten pflanzen
Deine Erdbeerwurzeln freuen sich über einen sonnigen Platz im Garten – und über genügend Raum, um ihre süssen Früchte auszubreiten. 🍓
Setze die Wurzelstöcke genau bodeneben in die Erde. Die Wurzeln müssen nach unten zeigen, das Herz (die Knospe) bleibt hingegen über der Erde sichtbar.
So setzt du Erdbeer-Wurzelstöcke richtig ins Beet:
1. Grabe mit der Schaufel ein Loch, das etwa doppelt so tief und breit ist wie der Wurzelstock deiner Erdbeere.
2. Mische die ausgehobene Erde mit frischer Gartenerde im Verhältnis 1:1 – so bekommt sie neue Nährstoffe.
3. Fülle eine Schicht des Erde-Gemischs ins Loch und drücke sie leicht an.
4. Check: Das Speicherorgan deiner Erdbeere soll genau auf Bodenhöhe sitzen – gib bei Bedarf noch mehr Erde hinzu.
5. Streue eine Handvoll Langzeitdünger-Pellets auf die Erde. Beachte die Menge auf der Verpackung.
6. Lege den Wurzelstock deiner Fragaria mit den Wurzeln nach unten ins Loch und fülle rundherum mit Erde auf. Begrabe das Speicherorgan nicht komplett – sein Herzstück sollte bodeneben aufliegen.
7. Falls der Boden trocken ist, so forme einen kleinen Erdwall um deine Erdbeere. So verhinderst du, dass das Wasser beim ersten Giessen direkt davon fliesst.
8. Giesse rundum gleichmässig an.
9. Nach 3-4 Wochen kannst du den Erdkreis wieder entfernen, weil sich die Erdbeere bereits verwurzelt hat und so mehr Feuchtigkeit aufnehmen kann.
Tipp: Bedecke die Erde mit etwas Stroh – das schützt die Früchte vor Feuchtigkeit und Schimmel. 🌾
Schon fertig – freust du dich schon auf deine eigenen Erdbeerchen? 🍓😋
Erdbeere als Wurzelstock eintopfen
Auch im Kübel auf Balkon oder Terrasse kannst du leckere Erdbeeren von ihren Wurzelstöcken ernten. 🫰
Zwei Tipps, bevor du deine Erdbeer-Wurzelstöcke eintopfst:
1. Setze die Wurzelstöcke so ein, dass das Herz knapp über der Erde liegt. Nur die Wurzeln der Erdbeere dürfen eingegraben werden.
2. Fülle den Topf zu ⅕ mit einer Drainage aus Leca und einem wasserdurchlässigen Vlies – oder verwende einen feey-Pflanzkübel mit Einsatz.
So pflanzt du einen Erdbeer-Wurzelstock richtig im Topf:
- Bedecke die Drainage mit einer Schicht Balkonerde und drücke sie sanft an.
- Check: Der Wurzelstock der Erdbeere sollte etwa 5 cm unter dem Topfrand liegen – passe die Erdmenge entsprechend an.
- Streue eine Handvoll Langzeitdünger-Pellets auf die Erde (beachte die Mengenangabe auf der Verpackung).
- Setze deine Erdbeere so ein, dass die Wurzeln nach unten zeigen und das Herz an der Oberfläche sichtbar bleibt.
- Fülle den Topf rundherum mit Erde auf – achte darauf, dass das Speicherorgan der Erdbeere nicht bedeckt wird.
- Drücke die Erde rund um das Speicherorgan leicht an.
- Giesse gründlichdie rundum die Pflanze.
Sobald die Sonne länger scheint, wirst du mit frischen Blüten und den ersten saftigen Erdbeeren belohnt! 🍓✨
Erdbeere giessen
Wenn du Pflanzen draussen hältst, sind sie nicht vor Wind und Wetter geschützt. Nicht nur Regen, sondern selbst Temperaturschwankungen beeinflussen die Feuchtigkeit der Erde!
Mache darum regelmässig den Fingertest. So kannst du verhindern, dass Staunässe entsteht oder die Erde rund um deine Erdbeere austrocknet.
So geht der Fingertest:
Stecke deinen Zeigefinger mindestens 3-4 cm in die Erde.
Fühlt sie sich feucht an und klebt dunkel an der Haut, ist es zu früh, deine Erdbeere zu wässern.
Erst wenn die Erde staubtrocken vom Finger bröselt, solltest du giessen. 🫗
Wie oft du die Erdbeere giessen musst, hängt davon ab, ob du sie im Pflanzkübel oder im Garten hältst:
Mache den Fingertest im Topf alle 4 Tage und im Garten 1× in der Woche. 👇
Bei hohen Temperaturen lohnt es sich, alle 2 Tage zu prüfen. ☀️
Im Winter hingegen reicht alle 2 Wochen völlig. ❄️
Bitte beachte zudem:
- Giesse deine Erdbeer-Staude immer nur am Morgen. Sonst riskierst du, dass sich über Nacht Pilzsporen entwickeln. 🍄
- Schütte das Wasser nicht über die Blätter oder Beeren der Fragaria, sondern immer nur seitlich in ihre Erde. Ansonsten können die Früchte schneller verderben. 🧢
- Auch bei Regen solltest du den Fingertest machen. Es kann nämlich sein, dass nur die oberste Erdschicht befeuchtet wurde und die Wurzeln der Erdbeere darunter vertrocknen. 🌧️
Erdbeere düngen
Deine Erdbeere verbraucht viel Energie für ihre Früchte, deshalb ist sie besonders hungrig. Sie benötigt jeweils 2 Portionen Dünger im Jahr.
Die Erdbeerpflanze ist eine Starkzehrerin. Dünge die Erde deiner Fragaria im April und im Juni je 1× mit Langzeitdünger. Diese Pellets geben über mehrere Monate die nötigen Nährstoffe an die Pflanze ab. 🥢
Falls deine Staude erst nach Juni bei dir ankommt, kannst du sie gleich beim Einpflanzen düngen.
Ab September sollte sie jedoch keine zusätzliche Nährstoffe erhalten, da sie sich auf die Wachstumspause vorbereitet. Im Winter braucht sie also keinen Dünger.
Wecke sie erst wieder im April bei Frühlingsbeginn mit Pellets zum Frühstück. 😋
Passt die Erdbeere zu mir?
Erdbeerstauden bleiben relativ niedrig, je nach Sorte werden sie maximal 40 cm hoch, bei einer Breite von etwa 30 cm. Deshalb eignet sie sich gut als Balkonpflanze im Topf oder Beet, auch mit anderen Pflanzen und Kräutern zusammen.
Auch im Garten macht sich die Erdbeere gut. Beachte hier lediglich, dass die Früchte den Boden nicht direkt berühren. Mit Stroh, Rinde oder Holzwolle legst du dem Fäulnisproblem das Handwerk. 👐
Wenn du dich an leckeren Erdbeeren erfreust und bereit bist, sie zu hegen und zu pflegen, kann eine gute Freundschaft zwischen euch entstehen. Auch Anfänger*innen werden mit unseren Tipps in diesem Lexikon gut mit der Fragaria auskommen. 😊
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KURS ENTDECKENIst die Erdbeere giftig?
Die Fragaria ist nicht giftig und ist sogar besonders gut für Bienen und Insekten. 🦋
Ist die Erdbeere giftig für Hunde, Katzen oder Menschen?
Nein, die Erdbeere ist ungiftig für Katzen, Hunde und Menschen. Neben ihren leckeren Beeren sind sogar ihre Blätter essbar! 🍓🌿
Alle oberirdischen Pflanzenteile der Fragaria sind äusserst gesund und enthalten Vitamin C. Erdbeerblätter regen zudem die Verdauung an. Du kannst also die Früchte mitsamt Blätter schnabulieren und auch in deinen Lieblingssalat mischen. 🥗
Die Blätter deiner Erdbeerpflanze kannst du auch für frischen Tee verwenden. Dieser hat einen positiven Einfluss auf dein Immunsystem. 🫖
Aber Achtung: Verwende keine giftigen Spritzmittel für deine Erdbeerstaude. 🤢
Kann die Erdbeere Allergien hervorrufen?
Ja, es gibt wenige Personen, die auf bestimmte Proteine der Erdbeere allergisch reagieren. Juckreiz auf Lippe und Zunge sowie ein leicht brennendes Gefühl im Mund können Symptome nach dem Verzehr der Beeren sein. Solltest du solche Reaktionen bei dir bemerken, wäre eine Abklärung beim Arzt ratsam. 🩺
Nebenbei bemerkt… Tomaten enthalten ähnliche Eiweisse und können somit die gleiche Allergie auslösen. 🍅
Leider werden auch manche Pollenallergiker*innen nicht von der Fragaria verschont. Es besteht eine Kreuzallergie zu Birkenpollen. Ist dir eine solche Allergie bekannt, könnte die Erdbeerstaude eine weitere Verursacherin für deinen Heuschnupfen sein. Sie blüht und verteilt von April bis Mai ihre Pollen. 🤧
Ist die Erdbeere gut für Bienen, Insekten und die Biodiversität?
Da die Erdbeere niedliche Blüten bildet, erfreuen sich Bienen und andere Insekten an ihrem Nektar. 🐝
Die Blümchen sind nahe am Boden und sind daher auch erreichbar für kleine Krabbeltiere. 🐜🐞
Neben dem superhübschen Anblick unterstützt das Pflanzen einer Fragaria also auch gleich dein lokales Ökosystem und die Biodiversität. 🌼
Auch diese imperfekte, halbe Erdbeerblüte bietet Insekten genügend Nektar
Erdbeeren pflücken
Wann sind Erdbeeren reif? 🤔 Vermutlich hast du dich aufgrund der süssen Früchten der Erdbeere entschieden, diese Staude bei dir zu pflanzen. Um die Beeren im vollen Ausmass geniessen zu können, musst du sie richtig ernten:
- Erdbeeren sind sehr empfindlich und können bei Druckstellen schneller faulen. Deshalb solltest du sie am Stil halten und auch dort abknipsen bzw. mit dem Fingernagel abtrennen.
- Pflücke nur bereits reife, rote Früchte, da Erdbeeren nicht nachreifen können, wenn sie mal von der Staude separiert wurden.
- Auch überreife Erdbeeren (meist dunkler und leicht matschig) solltest du gleich entfernen, damit sie keine weiteren Exemplare mit Schimmel anstecken. 😷
- Wir empfehlen dir, die gepflückten Beeren in ein flaches Gefäss zu legen, ohne sie übereinanderzustapeln – Gewicht bedeutet Druckstellen. 😉
- Wasche die Erdbeeren in einem Wasserbad und nicht unter laufendem Strahl. So wird die Oberfläche verschont und die Aromen bleiben enthalten. 🛁
So… hinsetzen und Füsse hoch, es wird Zeit für das langersehnte zuckersüsse Genusserlebnis! 🍓🥰
Unreife Erdbeere (Fragaria x ananassa 'Beltran')
Erdbeere schneiden
Möchtest du weiterhin grosse Früchte an deiner Fragaria, dann kannst du dies durch einen Schnitt fördern. Der Schnitt passiert im Herbst nach der Ernte oder im Frühling. ✂️
Deine Erdbeere bildet kleine Ausläufer, sozusagen kleine Babypflänzchen. Von diesen kannst du einzelne abschneiden, damit sich deine Staude bis zur nächsten Erntezeit auf ihre Beeren fokussiert.
Das Auslichten sorgt zudem für mehr Platz und Sonnenlicht für die restlichen Pflanzenteile. 🔦
Abgeschnittene Ausläufer können neu eingepflanzt zu eingeständigen Pflänzchen erzogen werden.
Als weiteren Tipp möchten wir dir ans Herz legen, eine scharfe und saubere Gartenschere für den Schnitt zu verwenden. So können sich keine Krankheiten vermehren.
Erdbeere im Garten oder im Topf überwintern
Es wird immer kälter und nun stellt sich dir die Frage, wie du deine Erdbeere überwinterst? Tja, dass ist ganz einfach, weil deine mehrjährige Staude spielend mit Frost umgeht. ⛄
Du brauchst deine Fragaria im Winter nicht abzudecken oder zu düngen, weil sie winterhart ist. Räume aber gelegentlich heruntergefallene Blätter unter der Erdbeere weg, damit ihren unteren Triebe gut atmen können. 🍃
Für einen heissen wohltuenden Tee darfst du dich an den übrig gebliebenen Blätter deiner Erdbeere bedienen – auf dein Wohl, Gesundheit und eine besinnliche Zeit. 🍵🕯️
Übrigens: Es empfiehlt sich die Mulchschicht im Garten jeweils im Frühjahr, wenn die Pflanze neu austreibt frisch zu mulchen. 😉
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